Surabaya, ArahJatim.com – Makanan ringan seperti permen di tangan tiga dosen Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya bersama mahasiswanya disulap menjadi makanan ringan anti diabetes. Permen pengganti gula itu diberi nama Diabetic Candy.
Dalam penjelasannya, Ketua Pusat Penelitian Obat Tradisional, Martha Erfinah menyebutkan jika permen itu tak akan berpengaruh signifikan bagi penderita diabetes. Malahan bisa menjadi makanan tambahan.
“Jadi ini fungsinya untuk pengganti gula. Jadi dia punya kemanisan yang agak sedikit rendah dari gula, tapi sudah punya rasa manis tapi dia tidak menyebabkan kenaikan gula darah,” jelas Martha saat sedang melakukan uji pembuatan permen, Rabu (23/11).
Martha menjelaskan jika selera makanan orang Indonesia selama ini didominasi oleh rasa manis. Hal itu yang menyebabkan penderita diabetes di Indenosia naik di setiap tahunnya.
Data WHO mencatat pada 2014 terdapat 422 juta jiwa penderita diabetes di seluruh dunia dan diperediksi pada 2045 akan mencapai 629 juta jiwa diseluruh dunia jika tidak dilakukan intervensi.
Sedangkan Indonesia sendiri menurut data dari IDF tahun 2019, merupakan negara yang menduduki peringkat ke 7 dengan penderita diabetes terbanyak sebesat 10,7 juta jiwa.
“Permen ini sebenarnya jadi makanan selingan. Makanya ini jadi concern kami agar orang diabetes juga bisa makan permen tanpa khawatir gula darah naik,” katanya.
Dia mengatakan jika komersialisasi produk temuannya akan segera dilakukan. Martha mengaku nantinya akan menggandeng pihak industri makanan dalam memproduksi jumlah permen dalam skala besar.
