Kediri, ArahJatim.com – Di Kota Kediri, tepatnya di Lingkungan Dadapan Kecamatan Pesantren, Kambing menjadi bahan utama berbagai olahan makanan yang tak kalah lezatnya.
Bagi pecinta kuliner olahan kambing, mungkin tidak ada salahnya anda mencoba aneka olahan kuliner yang satu ini.
Meski berada di pinggiran Kota Kediri, Warung Mbah Murtini ini tidak pernah sepi dari para pelanggan. Warung Mbah Murtini menyediakan olahan kepala, kikil kaki kambing dan Krengseng kambing yang rasanya lezat dan gurih.
Selain itu, cara memasak aneka olahan kambing yang masih tradisional, yakni menggunakan tungku dan kayu bakar, yang membuat cita rasa dan aroma yang khasnya semakin kuat.
Selain rasanya yang lezat, kikil atau kaki kambing terasa empuk, bau prengus kambing tidak mencolok hingga bisa disantap hingga ke permukaan tulang.
Salah satu pelanggan Muji Harjito mengaku, awalnya ia mengetahui warung Mbah Murtini dari temannya. Usai mengalami kecelakaan hingga kaki patah, ” Ya Kan kikil kaki kambing sangat banyak kalsiumnya dan sangat bermanfaat dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang, sambil menikmati gulai kikil kambing, ternyata rasanya sangat lezat.
“Kikil kaki kambing di sini empuk, dan bumbunya juga sangat terasa, sehingga menambah cita rasa. Saya juga sering kesini untuk menikmati kikil kambing. Dan yang paling saya sukai karena cara memasaknya di sini masih tradisional, sehingga membuat rasa kikil nya sangat khas,” Kata Muji, Minggu (27/4/2025)
Sehari- hari warung makan Mbah Murtini buka mulai pukul 10.00 WIB sampai 17.00, saat ini dikelola oleh cucunya atau generasi ke tiga, yakni Junianto. Dalam sehari, warung Mbah Murtini bisa memasak 40 kaki kambing dan 2-3 kepala kambing. Harganya untuk kikil kambing 35 ribu.
“Warung ini didirikan oleh nenek saya (Mbah Murtini) sekitar tahun 1983 atau 40 tahun yang lalu. Dalam sehari kami menghabiskan 40 kaki kambing. Harga untuk kikil kambing 35 ribu, sedangkan krengsengan kepala kambing 25 ribu.” Jelas Junianto, pemilik warung kikil kambing
Pelanggan juga bisa request 1 kepala kambing utuh dengan harga 150 sampai 250 ribu, yang bisa dinikmati 4 sampai 5 orang. Kepala kambing olahan warung Mbah Murtini empuk, tidak alot dan tidak berbau prengus sama sekali.(das)
