PAMEKASAN, Arahjatim.com – Industri kuliner di Kabupaten Pamekasan kembali bergeliat dengan hadirnya destinasi kuliner baru, Java Loka Bistro. Selasa(13/10/2026). Sore.
Mengusung konsep bistro pertama di Madura, Java Loka hadir mengisi ruang antara restoran kasual dan kafe modern yang menawarkan suasana lebih intimate dan nyaman.
Person in Charge (PIC) sekaligus Manager Java Loka Bistro, Raka, menjelaskan bahwa Java Loka mengusung konsep fusion yang menggabungkan cita rasa kuliner khas Barat (Western) dengan sentuhan Nusantara.
”Java Loka ini berada di tengah-tengah antara resto dan kafe. Di sini suasananya lebih intimate, jadi sangat cocok untuk tempat nongkrong santai maupun pertemuan bisnis,” ujar Raka saat diwawancarai pada acara Grand Opening.
Salah satu keunggulan utama yang menjadi signature menu di Java Loka Bistro adalah olahan smoke house ala Texas, Amerika Serikat, yang dipadukan dengan hidangan lokal.
Menu andalan tersebut meliputi smoke brisket, smoke chicken, hingga smoke duck yang juga diolah menjadi variasi menu menarik seperti nasi goreng, kwetiau, hingga pasta khas Java Loka.
Menurut Raka, kehadiran Java Loka Bistro ditujukan untuk merangkul semua kalangan, mulai dari anak muda hingga kalangan orang tua yang mendambakan tempat bersantap dengan suasana tenang dan ramah.
”Target market kita memang cenderung ke menengah ke atas dengan konsep semi fine dining. Kami ingin sedikit mengubah pola nongkrong di Pamekasan yang selama ini terbiasa dengan kafe bising, menjadi tempat yang lebih tenang dan inklusif,” jelasnya.
Tak hanya menyajikan inovasi kuliner, Java Loka Bistro juga berkomitmen memberdayakan potensi daerah. Terbukti, seluruh operasional bistro ini menyerap 32 orang tenaga kerja lokal dari Pamekasan.
Ke depan, manajemen Java Loka Bistro optimistis dapat terus berkembang dan tidak menutup kemungkinan untuk membuka cabang-cabang baru dalam waktu dekat.(Ndra).
